金瓜米粉 (偽筒仔米糕)


Karen's 這一家。料理
15 食譜 66 粉絲
41 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

此配方為少油、半蒸煮的烹調方式,所以也適合滿一歲以上、可與大人共食的大寶寶當作副食品食用

● 更多美味分享在臉書專頁 ↷
https://www.facebook.com/OohYummyHomeMade/

● 看Karen在愛料理全部的食譜 ↷
https://icook.tw/users/KK150609/recipes

份量
2 人份
食材
2顆
2朵
2支
半顆
1把
1碗
少許
適量
調味料
少許
適量
少許
適量
  • 1
    南瓜切薄片備用;香菇泡軟後,切絲加入少許醬油;乾米粉事先泡軟備用(浸水時間請看下方小撇步附註)
  • 2
    蛋加入醬油打散後,熱鍋加入適量油,開中大火加入蛋液炒成碎蛋,再轉中火靜置蛋碎,讓它自行將油脂逼出,直到煎成一粒粒乾扁狀的蛋酥後(勿煎焦),撈出來濾油備用
  • 3
    原鍋加入蔥白及芹菜末、香菇絲,以中大火炒香
  • 4
    加一大碗水入鍋中,下南瓜片,再加入蠔油膏及少許鹽稍微拌煮一下
  • 5
    將泡軟的米粉放上去,勿拌,蓋上鍋蓋直接以半蒸煮的方式,將所有的材料燜熟
  • 6
    最後加入蔥花、蛋酥及少許油蔥酥(怕太油可省略),拌勻後即完成
小撇步

1. 米粉泡水的時間:寶寶要吃的泡十分鐘;純粹大人要吃的只須泡十秒即可
-
2. 原配方有加蝦米,但考量一般寶寶可能有過敏問題,故以蠔油膏取代(成人吃的加蝦米炒會更香)
-
3. 成人版可用白楜椒鹽取代一般鹽

2016/10/01 發表 1,606 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Karen's 這一家。料理
15 食譜 66 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

檸檬馬卡龍水果芒果水波爐壽喜燒虎牌電子鍋鮑魚微波爐臭豆腐芭樂Bosch廚師機涼拌小黃瓜奇亞籽早午餐鳳梨酥蜂蜜火龍果3M真空保鮮盒芋頭洛神花枸杞減肥餐獅王洗碗精泡麵百香果鳳梨素食舒肥機紅豆拉麵燒肉棉花糖披薩秋葵飛利浦IH電子鍋迷迭香蛋捲WMF快力鍋冰淇淋奇異果壽司史雲生雞湯鑄鐵鍋南瓜濃湯滷味牛肉麵普格義大利麵醬便當土豆

金瓜米粉 (偽筒仔米糕) 此配方為少油、半蒸煮的烹調方式,所以也適合滿一歲以上、可與大人共食的大寶寶當作副食品食用 ♡ ● 更多美味分享在臉書專頁 ↷ https://www.fa...