~宮保雞丁~


海遙
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宮保雞丁是到辣味菜,配飯非常合適,雞胸也可換成去骨雞腿,口感會較佳。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
材料
1/4付
2支
3支
1茶匙
一大匙
調味料A
1茶匙
1茶匙
1大匙
調味料B
1/4顆
1大匙
1大匙
調味料C
1/2大匙
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1大匙
少許
1/2茶匙
看全部食材
  • 1
    雞胸肉切丁狀,依序加入調味料A拌勻,再加入調味料B拌勻,蔥切段,乾辣椒剪小段
  • 2
    鍋入一杯油燒至90度C,入雞丁泡至變色(約九分熟),撈出淨油
  • 3
    鍋中留少許油,小火炒香乾辣椒及蔥蒜,序入調味料C及雞丁炒熟收乾湯汁,起鍋前灑入花生拌炒即可。
小撇步

蒜味花生不宜太早入鍋

2014/10/27 發表 4,292 瀏覽
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~宮保雞丁~ 宮保雞丁是到辣味菜,配飯非常合適,雞胸也可換成去骨雞腿,口感會較佳。