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海遙
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~宮保雞丁~

~宮保雞丁~

描述

宮保雞丁是到辣味菜,配飯非常合適,雞胸也可換成去骨雞腿,口感會較佳。

88 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料A
調味料B
調味料C
看全部食材 

步驟

  • 雞胸肉切丁狀,依序加入調味料A拌勻,再加入調味料B拌勻,切段,乾辣椒剪小段

  • 鍋入一杯油燒至90度C,入雞丁泡至變色(約九分熟),撈出淨油

  • 鍋中留少許油,小火炒香乾辣椒,序入調味料C及雞丁炒熟收乾湯汁,起鍋前灑入花生拌炒即可。

小撇步

蒜味花生不宜太早入鍋

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