蔥爆椒鹽丁香魚


忘憂草
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鹹香好下飯也是下酒小菜~

份量
5 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
500克
3隻
1匙
1 根
1.5大匙
少許
少許
1匙
  • 1
    蔥洗淨切成蔥小段,熱油鍋後將丁香魚平鋪乾煎後翻面在煎
  • 2
    2面都焦香後放入蒜末辣椒爆香輕輕搖晃鍋子即可,從鍋邊嗆米酒後灑上胡椒鹽與糖放入蔥花半炒後即可起鍋~
小撇步

1~一般丁香魚都是煮熟有加鹽~
但鹹度不一定~
2~爆香後魚可整尾吃也可不吃魚骨隨個人喜好~
3~丁香魚易斷所以盡量少用鍋鏟以搖晃或是甩鍋方式料理~

2014/10/27 發表 6,850 瀏覽
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蔥爆椒鹽丁香魚 鹹香好下飯也是下酒小菜~