家的味道--蔥爆丁香魚

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爸媽的白髮一年比一年多了,有一天,他們會老去,而我,想用各種方式,記錄下家的味道。
超級簡單料理的蔥爆丁香魚,在短短的時間裡就可以輕鬆完成非常下飯的一道菜!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

丁香魚 半斤
3根
蒜頭 5瓣
醬油 適量
些許
  • 1 將蒜頭稍微切碎之後,和丁香魚一起放入鍋內以中火慢慢翻炒
  • 2 加入蔥白末一起翻炒(為了使丁香魚能炒久一點,味道比較香又不至於烤焦,將食材依序加入達成降溫作用)
  • 3 倒入微量醬油(依個人口味調整份量,但建議丁香魚稍微染色即可)最後加入青蔥末,稍微翻炒後即可起鍋
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小撇步

一定要使用不沾鍋才能維持完整的魚形唷!

2015/05/22 發表 3,355 瀏覽

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