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天邊的家 - 無菜單料理
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酸菜豬肚蒲阿結湯(胡瓜結)

酸菜豬肚蒲阿結湯(胡瓜結)

描述

這是一道古早味的佳餚,以前都會出現在辦桌的菜色裏面,由於很費手工時間,所以這道佳餚漸漸消失了。

https://icook.tw/recipes/89163

220 說讚 2 留言

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 首先準備好各種材料,胡瓜絲條(傳統雜貨店可以買到)材料都切成長條狀,胡瓜絲條可以一條分成兩條。

    首先準備好各種材料,胡瓜絲條(傳統雜貨店可以買到)材料都切成長條狀,胡瓜絲條可以一條分成兩條。

  • 用胡瓜絲條綁住所有的材料便可以。

    用胡瓜絲條綁住所有的材料便可以。

  • 準備好高湯,把所有的酸菜豬肚胡瓜結入鍋煮滾後小火再煮3分鐘,加入鹽巴調味就可以起鍋

    準備好高湯,把所有的酸菜豬肚胡瓜結入鍋煮滾後小火再煮3分鐘,加入鹽巴調味就可以起鍋

小撇步

酸菜要夠新鮮,才會有酸味,這道菜取決於酸菜的品質,還有高湯更清澈,越有味道。

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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留言

共 2 則
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  • 蔡女士
    蔡女士

    hhh

  • 陳欣佳
    陳欣佳

    我家鄉特有湯品@_@

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