魚香肉絲

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這道料理超級下飯,也超級簡單
可以包著羅蔓菜吃也很美味唷!

作法超簡單,只要肉醃好與醬汁拌炒入味即可上桌!!新手主婦必學菜色(推眼鏡)

份量5人份

食材

肉絲 50元
配料
紅蘿蔔絲 半條
蔥末 3根
薑末 3片
辣椒 1條
蒜末 1蒜球
黃椒(亦可改用黑木耳) 半顆
醃料
鹽、香油 1小匙
1大匙
玉米粉 2匙
醬汁
辣豆瓣醬 1大匙
砂糖 2小匙
醬油 2大匙
蠔油、水 1大匙
白醋與烏醋、米酒 各1小匙
  • 1 肉用醃料醃約5分鐘,配料全部切絲跟切末
  • 2 醬汁事先調好
  • 3 起油鍋將肉絲(中火)炒約8分熟後,下蒜末與薑末
  • 4 炒香蒜薑末後,接著下紅蘿蔔絲炒約30秒
  • 5 倒入事先調好的醬汁與黃椒絲
  • 6 拌炒至收汁入味後,起鍋前撒上辣椒末與蔥末、少許的香油
  • 7 是不是很簡單^^ 若不敢吃辣者,可省掉辣椒及選不辣的豆瓣醬
  • 8 醬汁的份量請依照自己個人口味做調整
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2014/10/30 發表 1.2 萬 瀏覽

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太讚了~ 白飯呢! 快送上來 而且我就是不吃黃椒的那個 還可以換成黑木耳真的太貼心的料理啦!!

3 年前