魚香肉絲 ijustcookit 68 食譜 108 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 魚香肉絲的做法相當多種，今天這道作法是較為傳統的作法，與一般的調味料較為不相同，總之就是殺白飯的料理，各位快來嘗試看看吧😆 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 豬肉絲 250公克 副食材 黑木耳切絲 80公克 蔥切段 6根 薑切末 3片 蒜頭切末 5瓣 辣椒 隨意 醃料 鹽巴 1/4大湯匙 醬油 半大湯匙 米酒 1大湯匙 蛋白 半顆 麵粉 1/4大湯匙 調味料 鹽巴 1/4大湯匙 糖 1大湯匙 醬油 半大湯匙 黑醋 1大湯匙 紹興酒 1大湯匙 麵粉 1/4大湯匙 看全部食材 將豬肉絲與麵粉以外的醃料混合醃製10分鐘，再加入麵粉攪拌均勻 冷鍋開大火加入3大湯匙的油，油熱後加入豬肉絲拌炒至豬肉變色 加入薑末、蒜末及蒜頭爆香30秒 加入黑木耳絲及所有調味料拌炒至醬汁微乾 最後加入蔥段翻炒幾下即可收工 2020/10/01 發表 724 瀏覽
