魚香肉絲

描述
魚香肉絲是經典的川菜,也是非常流行的家常小炒。雖然命名為「魚香」,但實際上在烹煮過程中並不會加魚,而是透過調味料和薑、蒜、蔥等香料,呈現出魚料理的香味(川菜中的水煮魚,也是用類似的香辛料來煮,所以魚香肉絲與水煮魚有類似的風味)。魚香肉絲口感豐富,香辣之中帶有甜酸的風味,非常開胃下飯。由於家裡沒有辣椒,所以我用辣豆瓣醬加辣椒醬來取代辣椒。喜歡辣味重一點的朋友,可以直接用辣椒來炒喔~
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魚香肉絲是經典的川菜,也是非常流行的家常小炒。雖然命名為「魚香」,但實際上在烹煮過程中並不會加魚,而是透過調味料和薑、蒜、蔥等香料,呈現出魚料理的香味(川菜中的水煮魚,也是用類似的香辛料來煮,所以魚香肉絲與水煮魚有類似的風味)。魚香肉絲口感豐富,香辣之中帶有甜酸的風味,非常開胃下飯。由於家裡沒有辣椒,所以我用辣豆瓣醬加辣椒醬來取代辣椒。喜歡辣味重一點的朋友,可以直接用辣椒來炒喔~
大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
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