【阿發師食譜】塔香茄子煲

Name: 【阿發師食譜】塔香茄子煲 by 愛料理官方品牌廚房
Ingredients: 農家瑞初榨有機橄欖油 適量; 茄子 3條; 青蔥 2支; 蒜頭 4顆; 辣椒 3支; 醬油 1湯匙; 九層塔 1大把; 豆瓣醬 2湯匙; 糖 1湯匙

愛料理官方品牌廚房

504 食譜 2.4 萬粉絲

1,876 說讚 3 一起做 2 留言

描述

三杯經典料理，九層塔、蒜、蔥、辣椒與豆瓣醬的辛香，與茄子的清爽交錯融合，濃郁的塔香還沒起鍋老遠就聞得到，超重口味，連不吃茄子的人也忍不住吃了幾塊呢！

塔香茄子好營養，好呷配飯好幾碗
膳魔師出好鍋，好媽咪出好菜
http://bit.ly/ZD3TPi

食材

農家瑞初榨有機橄欖油

適量
茄子

3條
青蔥

2支
蒜頭

4顆
辣椒

3支
醬油

1湯匙
九層塔

1大把
豆瓣醬

2湯匙
糖

1湯匙

步驟

茄子以滾刀切成約5、6公分的斜片備用。
蒜頭切成0.2公分厚片，青蔥切段、辣椒切片備用。
起180℃油鍋轉大火，茄子入鍋炸約45秒撈起瀝油。
蒜片、蔥、辣椒先後入鍋爆香，加入糖、豆瓣醬、醬油拌勻。
炸好的茄子也入鍋拌炒，起鍋前加入大把九層塔炒到7分熟，倒入加熱過的砂鍋即可上桌。

小撇步

百年溫控專家 - THERMOS膳魔師
完美鍋具第一選擇：http://bit.ly/1sFyzef

5 萬瀏覽

2014/10/28 發表

愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.4 萬 粉絲

愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

Kelly
真的很下飯的一道夏季料理

豆豆
熱炒店是上班族下班後解放壓力，來到熱炒店，少不了要點一道三杯料理。然而，茄子含豐富維生素E，可防止出血和抗衰老；維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口癒合喔～

flower
好吃！

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

單身最高
據說只有初榨橄欖油不適合油炸，拿來混合沙拉用的。其他型橄欖油不在此限歐。不過料理是很彈性變化的。沒這麼多限制啦。幫樓主加油您的菜樣真的太美了。晚餐來試試
5 years ago
林品秀
橄欖油不適合油炸!!!!180度太高溫了橄欖油只適合低溫烹調!!! http://health.udn.com/health/story/6037/343361
9 years ago

【阿發師食譜】塔香茄子煲

描述

食材

步驟

小撇步

也可以試試看

有 3 個一起做

留言

大家都在查

200年前英國鄉村司康|張愛玲稱它為司空

蒜香檸檬豬肉丁

味增小松菜豬肉卷

滷豬腳一鍋到底超簡單第一次就成功

糖醋甜不辣

【阿發師食譜】塔香茄子煲

描述

食材

步驟

小撇步

也可以試試看

相關搜尋

有 3 個一起做

MONACOOK卡卡方鍋｜陶瓷不沾可拆鍋

德國 BOSCH 萬用廚師機

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查