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Zac
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81 食譜 158 粉絲

塔香肉末茄子

塔香肉末茄子

描述

簡單快速料理

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備如上

    食材準備如上

  • 青菜先用清水沖洗乾淨。
九層塔去梗,辣椒切段,蒜頭切大粒,茄子切滾刀塊

    青菜先用清水沖洗乾淨。 九層塔去梗,辣椒切段,頭切大粒,茄子切滾刀塊

  • 調料準備如上

    調料準備如上

  • 熱鍋,倒油。茄子很吸油,油一定要多加。

    熱鍋,倒油。茄子很吸油,油一定要多加。

  • 倒入料頭(辣椒段、蒜碎)炒香

    倒入料頭(辣椒段、碎)炒香

  • 蒜頭煎出香氣後,加入茄子

    頭煎出香氣後,加入茄子

  • 茄子煎炒至接近全熟,加入豬肉末,灑上薄鹽

    茄子煎炒至接近全熟,加入豬肉末,灑上薄鹽

  • 肉末煎香後反覆翻炒幾下,倒入香油、米酒

    肉末煎香後反覆翻炒幾下,倒入香油、米酒

  • 倒入醬油,繼續大火翻炒收汁

    倒入醬油,繼續大火翻炒收汁

  • 試味道看是否要再加鹽或醬油調味。起鍋前30秒加入九層塔葉拌炒幾下,關火。

    試味道看是否要再加鹽或醬油調味。起鍋前30秒加入九層塔葉拌炒幾下,關火。

  • 完成

    完成

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Zac 81 食譜 158 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Nicole Yu
    Nicole Yu

    妳好~請問妳也住國外嗎?如果是的話九層塔是在哪裡買到的?謝謝

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