三杯豆腐
食材
板豆腐
1塊
大蒜
5瓣
薑
1塊
乾辣椒
4支
九層塔
1杯
醬汁
麻油
1/4杯
米酒
1/4杯
糖
1.5大匙
醬油
2.5大匙
水
1/2杯
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1 將薑切片，大蒜壓扁，豆腐切塊。
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2 小火熱鍋，加入麻油，爆香薑片後，再加入大蒜。(火別太大，麻油會變苦唷!)
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3 輕輕放入豆腐至鍋內，接著加入乾辣椒，醬油，米酒與糖炒勻。
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4 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火烹煮15分鐘，烹煮期請小心翻炒數次，以免醬汁燒乾與豆腐黏鍋。
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5 當醬汁成濃稠狀，再放入九層塔快速拌炒即完成。
小撇步
醬汁可依個人喜好稍作調整，拉長小火烹煮時間可讓豆腐更加熱入味唷!
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