三杯菇菇豆腐（素食） 分享傳送傳送列印 郭阿均的蛋奶素食遊樂園 30 食譜 164 粉絲 追蹤 319 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 三杯料理應該很少人不愛吧！食材也可以多種變化，這次嘗試用菇菇加豆腐的組合～ 食材 板豆腐 2塊 美姬菇 1包 鴻喜菇 1包 雪白菇 1包 九層塔 適量 老薑 適量 辣椒 適量 麻油 適量 調味料 素蠔油 兩大匙 素食烏醋 一小匙 糖 一小匙 1 備料：菇菇的頭切掉，撕開，豆腐切片，薑切成片，辣椒切小段，九層塔挑過洗淨 2 豆腐先煎到兩面金黃，起鍋備用。 3 下麻油，將薑片爆香（邊緣微焦捲起），下辣椒粒炒香 4 將菇菇丟下鍋炒香，變軟、香氣出來後，將豆腐下鍋拌炒。 5 加入調味料和水，讓他煨一下，等水收乾、食材入味後加入九層塔，翻炒一下即可起鍋。 小撇步 1.菇菇不要水洗才會香，可用紙巾稍微擦乾淨即可。 2.菇菇的種類可視個人喜好調整。 2020/04/01 發表 1.4 萬 瀏覽
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