三杯菇菇豆腐(素食)

三杯料理應該很少人不愛吧!食材也可以多種變化,這次嘗試用菇菇加豆腐的組合~

食材

2塊
1包
1包
1包
適量
適量
適量
適量
調味料
兩大匙
一小匙
一小匙
  • 備料:菇菇的頭切掉,撕開,豆腐切片,薑切成片,辣椒切小段,九層塔挑過洗淨

  • 豆腐先煎到兩面金黃,起鍋備用。

    豆腐先煎到兩面金黃,起鍋備用。

  • 下麻油,將薑片爆香(邊緣微焦捲起),下辣椒粒炒香

  • 將菇菇丟下鍋炒香,變軟、香氣出來後,將豆腐下鍋拌炒。

  • 加入調味料和水,讓他煨一下,等水收乾、食材入味後加入九層塔,翻炒一下即可起鍋。

小撇步

1.菇菇不要水洗才會香,可用紙巾稍微擦乾淨即可。
2.菇菇的種類可視個人喜好調整。

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