紅燒牛肉細麵【五木@好市多】

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紅燒牛肉麵是家喻戶曉的中式傳統麵食,每次點牛肉麵我一定選細麵條,總覺得牛肉麵就是要配細麵條才好吃,這次使用不含防腐劑的五木細關東麵,”細麵條,正合我意阿!”,QQ的細麵條、微辣濃郁的湯頭還有入口軟嫩的牛肉,真的讓人每一口都大大滿足呢!

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份量2人份

食材

五木細關東麵 2小束
好市多嫩肩里肌牛排 350g
蒜頭 4瓣
青江菜 1把
辣椒 1條
胡蘿蔔 1條
蔥花 少許
醬汁
醬油 40cc
高粱 30cc
砂糖 15g
1500cc
麻辣醬(辣紅油) 1~2小匙
  • 1 備料
  • 2 每個月都會去好市多採買肉品,因為品質好又不貴,雖然份量大,但買回家後只要立即用塑膠袋依每餐所需使用的份量分裝後冷凍,每次要用前取一袋解凍後烹調即可,完全不用擔心這一大盤肉對2人小家庭是沉重的負擔,用俗俗的價錢就可享用新鮮的肉品,超划算!
  • 3 將好市多嫩肩里肌牛排切成適量大小備用
  • 4 陶鍋加水煮滾後,放入好市多嫩肩里肌牛排、切塊的胡蘿蔔、拍過的蒜頭、辣椒和醬汁,以中火悶煮約45分鐘待肉軟嫩(期間須留意醬汁水量和味道,可適時添加水和醬油等調味)
  • 5 起一湯鍋,水煮沸,放入五木細關東麵煮熟後再放入青江菜快速川燙一下,撈出裝碗
  • 6 最後灑上點蔥花,微辣湯頭和Q彈麵條的紅燒牛肉細麵完成
贊助

小撇步

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2014/12/08 發表 3.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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好吃~

2 年前
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作者回應

3Q ^^

2 年前