好市多嫩肩里肌牛排料理 ・洋蔥清燉牛肉湯

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描述

得不說,在好市多costco買牛肉真的比較實惠,但份量真的很大,所以得要有好的處理和烹煮方式,前不久到好市多costco買到特價的嫩肩里肌牛排,回家除了直接煎來吃之外,竟然發現煮湯也很厲害,而且做法超簡單又好喝!

也可以準備青蔥2-3根切段、薑片2-3片,但這已經是我們煮的第三回,家裡沒有其他食材,所以就只用洋蔥,這樣煮的話是會有滿滿洋蔥甜度,討喜度高。

食材

1顆
2大匙
2大匙

步驟

  • 嫩肩里肌牛排先順著中間的筋切成兩大半,然後再切成塊,大小看自己喜好,我們是切成剛好可以塞滿嘴的大小(笑)。

  • 湯鍋裡放點油,開大火加熱,把切絲或切片的洋蔥放進去稍微爆香,接著把嫩肩里肌牛肉塊放進鍋裡,煎到牛肉的表面都有點上色。

  • 加入醬油2大匙、酒2大匙,接著倒水進鍋裡,至少要蓋過食材,喜歡喝湯的話則可以多加點水。

  • 煮到滾後如果上面有點雜質可以撈掉,然後蓋上鍋蓋,接著轉小火燉煮10-20分鐘,就完成了,對!就這樣而已!很簡單、很容易!

    煮到滾後如果上面有點雜質可以撈掉,然後蓋上鍋蓋,接著轉小火燉煮10-20分鐘,就完成了,對!就這樣而已!很簡單、很容易!

小撇步

推薦大家可以都試試看用嫩肩里肌牛排來煮牛肉湯,因為不會像牛肋條煮出來的湯會比較多油,嫩肩里肌牛排煮出來是非常清爽不油膩的湯頭,雖然牛肉吃起來是比較沒那麼濕潤,但不用花太多時間燉煮就已經是軟嫩好咬的程度,嫩肩里肌牛排帶有的微筋也讓口感比較豐富些,然後湯頭真的很不錯,就是清燉牛肉湯的單純鮮美。
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