紅酒醬漬牛排拌麵-【五木@好市多】

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浸泡過紅酒醬的牛排香煎後軟嫩多汁,再搭配快煮即可Q彈入味的營養麵條,在家運用簡單的食材組合就能輕鬆享受餐廳級的美味喔:))

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食材

五木營養麵條 75g(1 人份)
好市多嫩肩里肌牛排 1片(約300g)
蘑菇 5-6朵
黑胡椒 1/2茶匙
海鹽 1/4茶匙
紅酒醬
蒜頭 10個
奶油 10g
紅酒 200ml
A1牛排醬 2大匙
番茄醬 2大匙
調味料
A1牛排醬 1-1/2大匙
黑胡椒 適量
  • 1 主材料備料。
  • 2 好市多一次採買大份量的嫩肩里肌牛排,肉質鮮嫩價格實惠,分開保存後取用料理超方便美味。
  • 3 紅酒醬中的奶油熱鍋後,將蒜頭切成蒜末放入炒香,再將紅酒醬中的其他材料放入,小火煮滾後放涼備用。
  • 4 牛排用叉子輕輕叉出一些洞後,均勻撒上黑胡椒和海鹽。
  • 5 將牛排放至放涼的紅酒醬中浸泡放冷藏約2小時。(預留約1~2大匙的醬汁不浸泡牛排)
  • 6 適量油熱鍋至燙,將牛排下鍋煎3~4分鐘後翻面再煎3分鐘即可起鍋。
  • 7 煎牛排的同時起一鍋加了鹽的滾水,短短的時間就能將五木營養麵條煮到約7分熟後撈起備用。
  • 8 適量油熱鍋,先將蘑菇片炒香。
  • 9 再下煮好的麵條、調味料、浸泡過牛排的紅酒醬拌炒均勻後盛起。
  • 10 將拌炒好的麵鋪底,煎成5分熟的牛排切薄片放在上頭,淋上適量步驟5預留好回熱的紅酒醬即可。帶著紅酒香氣的牛排肉質多汁軟嫩,配上快煮即可Q彈的營養麵條,一點巧思在家就能變出餐廳級的美味,讓辛苦工作一天的爸爸馬上就能恢復滿滿元氣和活力喔:)
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小撇步

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2014/12/09 發表 9,544 瀏覽

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請問要選什麼樣的紅酒會比較好?

3 年前