【33廚房】客家小炒

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作伙來甘霞 - 駱進漢 師傅

食材
五花肉
200克
魷魚
1隻
豆乾
2塊
蝦米
10公克
蒜頭
5個
5支
芹菜
3根
辣椒
1支
蒜苗
3支
調味料
醬油膏
1大匙
醬油
1茶匙
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
白豆醬
1茶匙
烏醋
1大匙
2大匙
  • 1
    將五花肉、豆乾切條、魷魚泡水軟化切條、芹菜、蒜苗、蔥切段,蒜頭辣椒切片備用。
  • 2
    起一乾鍋,放入五花肉條爆出油質,加入豆乾條、魷魚條爆香後,加入蝦米炒香後盛盤備用
  • 3
    鍋中留少許油,加入蒜頭、辣椒、醬油膏、醬油、糖、胡椒粉、白豆醬、烏醋、酒炒香,再加入五花肉條、豆乾條、魷魚條炒拌均勻
  • 4
    起鍋盛入成品盤即可完成。
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/08/22 發表 8,750 瀏覽
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