【33廚房】浮水虱目魚羹

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描述

美秀私房菜 - 林美秀

食材

調味料
  • 1又1/4小匙

步驟

  • 將魚肚切小塊,加入米酒、鹽拌勻,放入魚漿抓拌,用魚漿平均沾黏魚塊,用手沾水後抓取魚漿包裹住魚肉備用。

  • 起一水鍋煮滾後關火,放入魚塊靜至定型。

  • 將魚塊撈出盛盤備用。

  • 原鍋成為魚高湯,加入絲、鹽、米酒,再將地瓜粉、太白粉水拌勻後淋入鍋中勾芡。

  • 加入魚塊煮滾,即可盛入成品碗。

  • 再撒上絲、芹菜末、末即可完成。

小撇步

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電影圈的大明星林美秀首度跨足綜藝接主持棒,3/31起每週一至週四晚間6點在超視33頻道,即將大展廚藝與觀眾們一起美味上菜! 【33廚房粉絲團】https://www.facebook.com/kitchen33 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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