【33廚房】浮水虱目魚羹
描述
美秀私房菜 - 林美秀
步驟
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將魚肚切小塊，加入米酒、鹽拌勻，放入魚漿抓拌，用魚漿平均沾黏魚塊，用手沾水後抓取魚漿包裹住魚肉備用。
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起一水鍋煮滾後關火，放入魚塊靜至定型。
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將魚塊撈出盛盤備用。
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加入魚塊煮滾，即可盛入成品碗。
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小撇步
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