[黑鼎傳奇精鐵鍋]泰式酸辣蝦-佐蒜香蟹卵


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這道料理是蘋果前幾年,去泰國旅行所學回來的!這是一道簡單又快速的泰式料理,獨特的的香氣,帶著酸辣口味的刺激著味蕾,吃過後讓人想念不已,搭上黑鼎精鐵鍋續熱度好,快速使蝦子變熟,保持蝦子的甜味與Q度!真的是"泰".....美味啦!

食材
一湯匙
三粒
一條
兩株
一湯匙
一湯匙
半顆
少許
一小匙
一小匙
一小塊
擺盤裝飾
一小片
一小匙
一小片
一小片
  • 1
    將蒜仁,辣椒,香菜梗切細末(備用) 蝦子去除頭部及外殼(留末段蝦殼尾部)背部切開不切斷,並且去除腸泥
  • 2
    再用白酒及太白粉,白胡椒抓勻蝦身略醃一下
  • 3
    雙色甜椒切細片擺入盤中
  • 4
    冷鍋放入一小塊奶油,加入一小匙蒜末炒香,再加入蟹卵炒香之後,加入少許魚露,味霖拌勻即可盛出(備用)
  • 5
    同一鍋免洗鍋,再加入一大塊奶油
  • 6
    蒜末,辣椒末一起炒香
  • 7
    再加入蝦子快速拌炒至蝦子約8分熟
  • 8
    再加入魚露與味霖,檸檬汁拌勻即可關火撒上芹菜末
  • 9
    擺盤上桌,馬上享用香噴噴又Q彈的鮮蝦囉^^~
小撇步

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2014/08/21 發表 4,629 瀏覽
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