[黑鼎傳奇精鐵鍋]泰式酸辣蝦-佐蒜香蟹卵
![[黑鼎傳奇精鐵鍋]泰式酸辣蝦-佐蒜香蟹卵](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F84737%2F67ee698ee2d4d360.jpg&width=800)
這道料理是蘋果前幾年，去泰國旅行所學回來的!這是一道簡單又快速的泰式料理，獨特的的香氣，帶著酸辣口味的刺激著味蕾，吃過後讓人想念不已，搭上黑鼎精鐵鍋續熱度好，快速使蝦子變熟，保持蝦子的甜味與Q度!真的是"泰".....美味啦!
食材
-
1將蒜仁，辣椒，香菜梗切細末(備用) 蝦子去除頭部及外殼(留末段蝦殼尾部)背部切開不切斷，並且去除腸泥 -
2再用白酒及太白粉，白胡椒抓勻蝦身略醃一下
-
3雙色甜椒切細片擺入盤中
-
4冷鍋放入一小塊奶油，加入一小匙蒜末炒香，再加入蟹卵炒香之後，加入少許魚露，味霖拌勻即可盛出(備用)
-
5同一鍋免洗鍋，再加入一大塊奶油
-
6蒜末，辣椒末一起炒香
-
7再加入蝦子快速拌炒至蝦子約8分熟
-
8再加入魚露與味霖，檸檬汁拌勻即可關火撒上芹菜末
-
9擺盤上桌，馬上享用香噴噴又Q彈的鮮蝦囉^^~
小撇步
歡迎一起分享蘋果的生活與更多的創意料理https://www.facebook.com/groups/749179488454624/
https://www.facebook.com/hsiuping.chen.3
討論