盛夏清爽低熱量之涼拌花枝

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哈哈夏天就是想吃一些爽口的涼拌菜,尤其上次看了康熙來了的媽媽來做菜那一集,王俐人媽媽的涼拌花枝 (或是類似的?) 真的感覺好好吃噢!!!所以這次我特地來嘗試一下,果然真的是好滋味!
而且花枝和魷魚營養成分高,熱量低,完全就是怕胖女孩兒的必備菜單啊!怎麼可以不試試咧!!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

花枝(或魷魚) 1 條
洋蔥 1/3 顆
調味料
蒜末 3瓣
薑末 3-4片
麻油 適量
醬油 麻油量的1/3
魚露 與麻油量相等
檸檬汁 麻油量的1/2
香菜末 適量
辣椒 少許 (隨喜好)
  • 1 將洋蔥切條狀,平鋪在盤中
  • 2 魷魚 (或花枝) 洗淨後切花,進熱水川燙過後,放入冰水中降溫 (川燙請勿過久,否則肉質會較老較硬)
  • 3 調好調味料
  • 4 將魷魚撈起瀝乾水分,鋪在洋蔥上
  • 5 最後將醬料淋上就大功告成啦!!
  • 6 一道美味好吃又健康的涼拌花枝就簡單上桌囉!
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小撇步

1. 花枝 (or 魷魚) 川燙時,一旦變色開始縮小就差不多好了,再燙久一點肉質會較硬
2. 冰水可簡單加入幾顆冰塊即可

詳細網誌圖文版請參考:
http://www.lizziediary.com/12304393183891312305/25

2014/08/12 發表 3,062 瀏覽

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