盛夏清爽低熱量之涼拌花枝
哈哈夏天就是想吃一些爽口的涼拌菜，尤其上次看了康熙來了的媽媽來做菜那一集，王俐人媽媽的涼拌花枝 (或是類似的?) 真的感覺好好吃噢!!!所以這次我特地來嘗試一下，果然真的是好滋味!
而且花枝和魷魚營養成分高，熱量低，完全就是怕胖女孩兒的必備菜單啊！怎麼可以不試試咧!!
食材
花枝(或魷魚)
1 條
洋蔥
1/3 顆
調味料
蒜末
3瓣
薑末
3-4片
麻油
適量
醬油
麻油量的1/3
魚露
與麻油量相等
檸檬汁
麻油量的1/2
香菜末
適量
辣椒
少許 (隨喜好)
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1將洋蔥切條狀，平鋪在盤中 -
2魷魚 (或花枝) 洗淨後切花，進熱水川燙過後，放入冰水中降溫 (川燙請勿過久，否則肉質會較老較硬)
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3調好調味料
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4將魷魚撈起瀝乾水分，鋪在洋蔥上
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5最後將醬料淋上就大功告成啦!!
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6一道美味好吃又健康的涼拌花枝就簡單上桌囉!
小撇步
1. 花枝 (or 魷魚) 川燙時，一旦變色開始縮小就差不多好了，再燙久一點肉質會較硬
2. 冰水可簡單加入幾顆冰塊即可
詳細網誌圖文版請參考:
http://www.lizziediary.com/12304393183891312305/25
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