鳳梨果醬
時間
60
分鐘
食材
鳳梨
2顆
蘋果
1顆
冰糖
150g
麥芽糖
1大匙
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1鳳梨與蘋果削皮，清洗。
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2鳳梨與蘋果切細塊。
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3加入麥芽及冰糖，以小火熬煮約1小時，需經常攪拌。 -
4煮好放涼，備乾淨無水份玻璃瓶，裝罐入冰箱冷藏。 或瓶子先熱水燙過，放乾，煮好趁熱裝罐，封蓋倒扣，可達真空狀態，未開封可常溫保存，但開封就要冷藏。
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5成品可運用於：夾麵包，做冰砂，泡水果茶+其他鮮果...等。（圖片：為鳳梨冰砂）
贊助
小撇步
因鳳梨本身甜度高，所以糖量請斟酌添加。