鳳梨果醬

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鳳梨盛產時期,且價格便宜,是製做果醬的好時間,也為我們辛苦的農民鼓勵,讓他們的果實更提高附加價值。

時間
60 分鐘
食材
鳳梨
2顆
蘋果
1顆
冰糖
150g
麥芽糖
1大匙
  • 1
    鳳梨與蘋果削皮,清洗。
  • 2
    鳳梨與蘋果切細塊。
  • 3
    加入麥芽及冰糖,以小火熬煮約1小時,需經常攪拌。
  • 4
    煮好放涼,備乾淨無水份玻璃瓶,裝罐入冰箱冷藏。 或瓶子先熱水燙過,放乾,煮好趁熱裝罐,封蓋倒扣,可達真空狀態,未開封可常溫保存,但開封就要冷藏。
  • 5
    成品可運用於:夾麵包,做冰砂,泡水果茶+其他鮮果...等。(圖片:為鳳梨冰砂)
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小撇步

因鳳梨本身甜度高,所以糖量請斟酌添加。

2014/08/09 發表 3.5 萬 瀏覽
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