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奇異果鳳梨果醬

奇異果鳳梨果醬

描述

添加了奇異果，除了增添果醬的香氣及多層次的味覺享受外，更是天然的果膠，完全無需額外添加人工果膠

收錄在：【第405週】一週菜單

21 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

鳳梨

400克
奇異果

50克
檸檬汁

25ml
冰糖

100克

步驟

將果醬空瓶（玻璃瓶）放入水中煮沸消毒，並取出晾乾
準備做果醬的材料並秤重
將鳳梨和奇異果切成小丁，檸檬汁擠出備用
將鳳梨、奇異果和冰糖放入鍋中攪拌混合
開火熬煮果肉，邊煮邊攪拌
煮到果醬冒泡泡，即可以小火繼續熬煮
倒入些許檸檬汁，再邊煮邊調整適合自己的酸甜度
可邊煮，邊以鍋鏟將較大果肉搗碎，讓果醬口感更細密
煮果醬的過程中若有白色渣渣或泡沫，請舀掉，避免影響口感
待果醬收汁後，呈現較黏稠的樣貌即可關火
裝入已消毒的玻璃瓶內，再蓋上瓶蓋保存

小撇步

因沒有添加任何防腐劑，所以要儘早食用完喔！可以當做果醬塗抹在麵包上，也可以加開水沖泡，即是一杯酸甜好喝的鳳梨冰茶！

9,885 瀏覽

2021/04/11 發表

Amy廚房 265 食譜 3,332 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活喜歡用烹飪照顧家人的健康喜歡用美食充實學校的課程就是❤️下廚～

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留言

共 3 則

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Christine
請問有用到鳳梨心嗎，我在煮的時候有些果粒都不會熟
2 years ago
作者Amy廚房
可以選用鳳梨較軟的果肉部位，可以避免煮不爛的問題！
2 years ago
小吃貨
請問放冰箱冷藏可以放多久呢～
4 years ago
作者Amy廚房
因為沒有添加防腐劑，建議冷藏一週內食用完畢為宜！
4 years ago
coco
請問做好需要冰嗎？
4 years ago
作者Amy廚房
放涼後要至於冰箱冷藏保存喔！
4 years ago

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