奇異果鳳梨果醬

Amy廚房
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描述

添加了奇異果,除了增添果醬的香氣及多層次的味覺享受外,更是天然的果膠,完全無需額外添加人工果膠

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

400克
50克
25ml
100克

步驟

  • 將果醬空瓶(玻璃瓶)放入水中煮沸消毒,並取出晾乾

    將果醬空瓶(玻璃瓶)放入水中煮沸消毒,並取出晾乾

  • 準備做果醬的材料並秤重

    準備做果醬的材料並秤重

  • 將鳳梨和奇異果切成小丁,檸檬汁擠出備用

    將鳳梨和奇異果切成小丁,檸檬汁擠出備用

  • 將鳳梨、奇異果和冰糖放入鍋中攪拌混合

    將鳳梨、奇異果和冰糖放入鍋中攪拌混合

  • 開火熬煮果肉,邊煮邊攪拌

    開火熬煮果肉,邊煮邊攪拌

  • 煮到果醬冒泡泡,即可以小火繼續熬煮

    煮到果醬冒泡泡,即可以小火繼續熬煮

  • 倒入些許檸檬汁,再邊煮邊調整適合自己的酸甜度

    倒入些許檸檬汁,再邊煮邊調整適合自己的酸甜度

  • 可邊煮,邊以鍋鏟將較大果肉搗碎,讓果醬口感更細密

    可邊煮,邊以鍋鏟將較大果肉搗碎,讓果醬口感更細密

  • 煮果醬的過程中若有白色渣渣或泡沫,請舀掉,避免影響口感

    煮果醬的過程中若有白色渣渣或泡沫,請舀掉,避免影響口感

  • 待果醬收汁後,呈現較黏稠的樣貌即可關火

    待果醬收汁後,呈現較黏稠的樣貌即可關火

  • 裝入已消毒的玻璃瓶內,再蓋上瓶蓋保存

    裝入已消毒的玻璃瓶內,再蓋上瓶蓋保存

小撇步

因沒有添加任何防腐劑,所以要儘早食用完喔!可以當做果醬塗抹在麵包上,也可以加開水沖泡,即是一杯酸甜好喝的鳳梨冰茶!

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Amy廚房
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留言

共 1 則
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  • coco
    coco

    請問做好需要冰嗎?

    放涼後要至於冰箱冷藏保存喔!

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