涼拌川耳
川耳在台灣不常見，幾年前到大陸參訪，每間大餐廳都會送上這道冷菜，夏日炎炎！這道冰涼酸溜爽脆口感的涼拌川耳，讓我思念不已！
前幾天在傳統市場看到它，馬上買來試試!
食材
川耳
1斤
蒜末
少許
薑絲
少許
辣椒
少許
香菜末
少許
水果醋
200mI
蜂蜜
少許
黑麻油
少許
白芝麻
少許
䀋
少許
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1洗淨川耳。汆燙2分鐘，瀝乾。 -
2準備辛香材料。 薑絲與少許麻油，小火爆香
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3綜合蒜末、水果醋、蜂蜜、䀋、辣椒、香菜、川耳，再將麻油薑絲拌入，最後灑上炒香的芝麻。
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4冰冰箱一夜⋯更好吃
小撇步
想吃酸一點就多一點醋
完全依個人口味
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