涼拌川耳(小木耳)
食材
野生川耳
30g
辣椒 (切小段)
1根
蔥 (切末)
1根
薑 (切細絲)
適量
大蒜 (壓成泥)
1顆
調味料
醬油
1 1/2T
蠔油
1 1/2T
味霖
1 1/2T
白醋
1T
香油
1/2t
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1 所有調味料先拌勻備用 -
2 野生川耳浸泡約20分鐘
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3 滾水煮2分鐘,起鍋瀝乾,放涼
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4 加入所有的調味料及其他配料拌勻即可食用
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5
小撇步
1. 以上所有調味料比例可依個人喜好增減
2. 放冰箱冷藏一夜後更入味,更好吃喔!
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