川耳涼拌豆干絲

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川耳的外觀有點像耳朵,顏色比一般黒木耳還黑;除了熱量低之外,還有極豐富的膳食纖維,無論是煮湯、炒菜或者是涼拌,都非常的清脆可囗,也是小朋友的最愛喔~

食材

五香豆干 6塊
芹菜 2株
胡蘿蔔 1小塊
川耳 1小撮
醬料
烏醋 2小匙
薑末 1.5小匙
醬油 1大匙
料亭和露 1大匙
1小匙
香油 少許
  • 1 先將除了香油外之所有醬料拌勻備用
  • 2 芹菜切段,川耳泡水軟化後,和豆干一起以開水汆燙片刻,再以冰開水泡涼,豆干燙過後切絲,胡蘿蔔切絲
  • 3 所有食材與醬料一起拌勻,冰10分鐘入味,上桌前再淋上香油即可。
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2015/09/17 發表 6,097 瀏覽

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