
【雞肉料理】鳳梨川耳燒雞
R.L. 料理研究室又到了鳳梨的產季 是時候來做點當季食材料理了 這次分享經典的組合 鳳梨+川耳+雞肉 隨便挑兩種都非常搭阿 雞肉可以選有骨頭或去骨...
食材:雞肉塊、川耳、醬油、鳳梨、糖、蔥段、米酒、薑絲
又到了鳳梨的產季 是時候來做點當季食材料理了 這次分享經典的組合 鳳梨+川耳+雞肉 隨便挑兩種都非常搭阿 雞肉可以選有骨頭或去骨...
食材:雞肉塊、川耳、醬油、鳳梨、糖、蔥段、米酒、薑絲
全家都愛的剝皮辣椒雞湯今天多加了S&B 柚子青辣椒醬來提味,清新爽口的滋味太棒了,在此炎炎夏日裡讓人食慾大增。 用電鍋來...
食材:S&B 柚子青辣椒醬、川耳(乾燥)、半雞切塊、剝皮辣椒1/2罐、剝皮辣椒湯汁、水
酸酸脆口的涼拌菜,適合夏天的小配菜
食材:乾燥川耳(小朵黑木耳)、嫩薑、香菇素蠔油、辣椒(不吃辣可省略)、黑醋、香菜、香油、糖、白醋
酸酸甜甜,適合夏天食慾不振,非常開胃~ 黑木耳很營養,富含膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵、花青素、抗凝血成分,能保養心血管健康、穩定...
食材:川耳(乾燥)、洋蔥(絲)、醬油、薑(絲)、糖、辣椒(片)、白醋、蔥(末)、芝麻油
炎熱的夏天過了,接著還是炎熱的秋天。 來點醋拌川耳開開胃。 做法很簡單把川耳泡發,汆燙到熟,放涼放上醋味調味汁,就能輕鬆完成這道...
食材:乾燥川耳、醬油、濃口烏醋、純芝麻油、烹大師鰹魚粉、白芝麻
燙過後冰鎮的雲耳(川耳、小木耳),搭配酸酸的醬汁,相當的開胃,很適合拿來當常備小菜~ -- 歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料...
食材:雲耳、薑、烏醋、辣椒、白醋、香菜、醬油膏、冰水(冰鎮用)、醬油、糖、香油
秋天燥邪當令易耗氣傷陰,秋燥傷肺,這時應吃點潤燥的白色食物,有助預防秋燥,但白色食物多偏寒涼,過敏性體質者不宜多食,不如選則黑色食...
食材:泡開的川耳、小黃瓜(滾刀切)、砂糖、蒜末、白醋、嫩薑(切絲)、醬油、辣椒(切片)、香油、香菜或蔥花
到餐館時,涼拌菜也是很重要的角色,大魚大肉的一定要這些小角色來解膩, 這道菜完全零技巧,新手也能做出米其林名店招牌涼拌菜, 利用乾...
食材:小黑木耳、薑絲、香油、蒜頭、蠔油、乾辣椒、香醋(黑醋)、香菜、萬用醋、花椒粉、五香粉
好吃開胃的涼拌菜
食材:川耳或黑木耳、金針花乾、醬油(可依各人口味增減)、薑絲、芝麻香油、香菜末、素蠔油、烏醋
食材:熟綠竹筍-小(絲)、金針菇(對半)、美濃油蔥酥、紅蘿蔔(絲)、鹽、川耳、白胡椒粉、豬肉絲、蔥白
中午想吃麻醬麵,不過倉庫裡沒有麵也。 翻冰箱翻到一袋杏鮑菇,就用杏鮑菇來製造一些假麵吧! 燙好的杏鮑菇口感還帶點脆,要加點料時,...
食材:杏鮑菇、川耳、芝麻醬、醬油、烹大師鰹魚粉、熱水、濃口烏醋、油潑辣子
增肌餐 低油高蛋白,下飯又健康
食材:皇帝豆、雞胸肉、醬油、川耳、麥輪、紅剝皮辣椒
茭白筍切片炒蛋是爸爸的家常料理,炒蛋搭配茭白筍獨特的香氣,味道實在令人垂涎。今嘗試切長條拌炒,入口也是另一種美味! 👇🏼歡迎來看...
食材:茭白筍、紅蘿蔔、素蠔油或醬油膏、乾燥秀珍菇絲、糖、乾燥川耳
川耳柔軟,不管是涼拌,熱炒,煮湯都非常好吃,它本身沒味道主要吃它的脆口,再攀著給它的調味,就是一道好吃的料理,做一大盤可放在冰箱冷...
食材:木耳、嫩薑絲(泡開水)、米霖、小黃瓜(斜切片)、香油、枸杞(泡冷開水)、鹽、蒜末、糖、白醋或水果醋
食材:豬後腿肉、洋蔥、素蠔油、蕃茄、米酒、辣豆瓣醬、川耳、玉米筍、水、九層塔、蔥、辣椒、蒜頭
食材:鍋燒意麵、蝦子、醬油、小卷(圈)、白胡椒粉、高麗菜(段)、糖、川耳、水、洋蔥(絲)、鹽、紅蘿蔔(絲)、雪白菇、蒜頭(片)、油蔥醬、蔥花、乾香菇(絲)
食材:甜豆、白蝦、小卷(圈)、干貝(片)、紅蘿蔔(絲)、杏鮑菇(片)、雪白菇、蒜頭(片)、川耳、鹽
川耳嫩脆,微辣淺酸的醬汁很開胃。
食材:川耳、紫洋蔥絲、醬油、薑絲、冰糖、辣椒絲、甘草、香菜梗、月桂葉、鎮江醋、老薑、香油