鹹菜豬血蚵
這道料理是去澎湖旅遊時候,在飯店吃buffet看到的,好特別飯店主廚很創意喔!立馬取兩瓢試試味道,原來鹹菜與豬血搭上蚵是這麼好吃的,讓炒蚵多了一樣做法!蘋果又把它學回來多添加了辣椒,實在美味極了.....喜歡吃蚵嗎?!不要錯過這作法喔!
食材
鹹菜丁
兩片
蚵
一小碗
辣椒丁
兩條
韭菜
三株
黑胡椒
酌量
蒜仁丁
五粒
紅糖
一湯匙
白酒
5cc
調味
酌量
香油
酌量
豬血丁
一塊
小撇步
蚵仔不要炒太久,炒太久會縮水變小,口感差喔,所以蘋果留在最後才下鍋,所有食材都熟透才下蚵,開中火伴炒一分鐘即可
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