鹹菜豬血蚵
這道料理是去澎湖旅遊時候，在飯店吃buffet看到的，好特別飯店主廚很創意喔!立馬取兩瓢試試味道，原來鹹菜與豬血搭上蚵是這麼好吃的，讓炒蚵多了一樣做法!蘋果又把它學回來多添加了辣椒，實在美味極了.....喜歡吃蚵嗎?!不要錯過這作法喔!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1主要食材:先將辣椒，蒜仁，鹹菜，韭菜，薑片切丁 預留一些些韭菜與辣椒切細末(擺盤用) -
2熱鍋加入少許的油放入黑胡椒，蒜仁，辣椒，薑丁炒出香氣
-
3再加入鹹菜一起拌炒出鹹菜香味
-
4再加入豬血丁塊一起拌炒
-
5再加入白酒嗆鍋，加入紅糖，少許的冷開水，讓豬血熟透
-
6再加入味淋，蚵，韭菜一起炒熟，調味，香油即可
-
7盛出擺盤完之後在撒上辣椒，韭菜細丁就可以上桌囉^^~
小撇步
蚵仔不要炒太久，炒太久會縮水變小，口感差喔，所以蘋果留在最後才下鍋，所有食材都熟透才下蚵，開中火伴炒一分鐘即可
歡迎一起分享蘋果的生活與更多的創意料理https://www.facebook.com/groups/749179488454624/
https://www.facebook.com/hsiuping.chen.3
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 貝類 (865)
討論共 0 則