【TK】零失敗的泰式綠咖哩雞

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~新手百分之百上手。零失敗的泰式綠咖哩雞~

◆如果在泰國餐廳吃到的綠咖哩雞裡面的料可能只有一點點,如果自己做就可以隨意加喜愛的蔬菜或是根莖類喔~

◆椰奶與綠咖哩醬包在超市就可以買到了噢~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 切塊 約兩片
泰式綠咖哩醬包-超市可買到 一包
超市的罐頭椰奶 400~425 cc
馬鈴薯 兩小顆
紅蘿蔔 三分之一條
辣椒 半條
菇類 個人喜好
九層塔 適量
  • 1 特別介紹綠咖哩醬包,因為怕讀者會不知道是哪種,所以拍出來給大家看。 p.s 我是在全聯超市買到的。
  • 2 鍋加熱,倒入兩匙油。 把咖哩醬包倒入炒香後,加入椰奶攪拌。
  • 3 先加入根莖類,這次我加入的是馬鈴薯與紅蘿蔔,切記不要切太大塊。五分鐘後再加入雞胸肉塊。
  • 4 加入菇類與辣椒。鍋子蓋上約煨煮約二十分鐘。
  • 5 加入九層塔後再煨兩分鐘。
  • 6 加入魚露後就可以起鍋了。 P.S不需要鹽巴,因為咖哩醬已經有鹹味了~
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小撇步

◆蔬菜根莖可以更換,但是馬鈴薯千萬不要切太大塊,不然會很慢熟。 正統泰式綠咖哩有含檸檬葉,經過測試,醬包的味道已經夠了,所以可以省略摟~
◆煨煮的時候不要太大火,使用中火就可以了。

Third Kitchen
http://goo.gl/ci44D4

2014/07/05 發表 9.0 萬 瀏覽

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