泰式黃咖哩雞 小試廚房 28 食譜 78 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿 300克 洋蔥 75克 胡蘿蔔 150克 番茄 100克 秋葵 100克 食用油 1/2大匙 黃咖哩材料 泰式黃咖哩粉 1.5大匙 椰奶 200毫升 水 100毫升 魚露 2小匙 步驟 秋葵以鹽巴搓去刺毛，洗淨後削去一輪果蒂的粗皮；洋蔥、胡蘿蔔、番茄、雞腿肉切適口大小備用。 熱鍋加少許油，中火加入洋蔥翻炒兩下，推到鍋子一邊，另一邊下雞腿肉加蓋煎2分鐘上色，中間開蓋拌炒一下洋蔥以免燒焦。 加入胡蘿蔔、番茄炒香，撒入咖哩粉翻炒均勻，加入椰奶、水、魚露，煮滾後轉中小火燉煮3分鐘。 開蓋轉中火，加入秋葵煮熟即可。 2021/06/02 發表 1,255 瀏覽
