泰式黃咖哩雞

小試廚房
28 食譜 78 粉絲

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

300克
75克
150克
100克
100克
1/2大匙
黃咖哩材料
1.5大匙
200毫升
100毫升
2小匙

步驟

  • 秋葵以鹽巴搓去刺毛,洗淨後削去一輪果蒂的粗皮;洋蔥、胡蘿蔔、番茄、雞腿肉切適口大小備用。

  • 熱鍋加少許油,中火加入洋蔥翻炒兩下,推到鍋子一邊,另一邊下雞腿肉加蓋煎2分鐘上色,中間開蓋拌炒一下洋蔥以免燒焦。

  • 加入胡蘿蔔、番茄炒香,撒入咖哩粉翻炒均勻,加入椰奶、水、魚露,煮滾後轉中小火燉煮3分鐘。

  • 開蓋轉中火,加入秋葵煮熟即可。

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