小試廚房 73 食譜 350 粉絲 追蹤 泰式黃咖哩雞 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿 300克 洋蔥 75克 胡蘿蔔 150克 番茄 100克 秋葵 100克 食用油 1/2大匙 黃咖哩材料 泰式黃咖哩粉 1.5大匙 椰奶 200毫升 水 100毫升 魚露 2小匙 步驟 秋葵以鹽巴搓去刺毛,洗淨後削去一輪果蒂的粗皮;洋蔥、胡蘿蔔、番茄、雞腿肉切適口大小備用。 熱鍋加少許油,中火加入洋蔥翻炒兩下,推到鍋子一邊,另一邊下雞腿肉加蓋煎2分鐘上色,中間開蓋拌炒一下洋蔥以免燒焦。 加入胡蘿蔔、番茄炒香,撒入咖哩粉翻炒均勻,加入椰奶、水、魚露,煮滾後轉中小火燉煮3分鐘。 開蓋轉中火,加入秋葵煮熟即可。 1.3 萬 瀏覽 2021/06/02 發表