百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vina的夢幻小廚房
99 食譜 1,889 粉絲

泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩雞

描述

這個版本的綠咖哩食材容易取得、做法簡單,而且椰奶的味道不會太重又可以調和減緩綠咖哩的辛辣,實在非常值得一試

*綠咖哩帶點辛辣口感,完全不嗜辣者請斟酌

168 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 九層塔摘葉洗淨
杏鮑菇、玉米筍、四季豆切小塊
小蕃茄對切

    九層塔摘葉洗淨 杏鮑菇玉米筍、四季豆切小塊 小蕃茄對切

  • 鍋中放1小匙油(也可不放油),直接將去骨雞腿排帶皮的那一面先放入鍋中煎至出油,待雞肉二面煎至8分熟後撈起切塊,放置一旁備用

    鍋中放1小匙油(也可不放油),直接將去骨雞腿排帶皮的那一面先放入鍋中煎至出油,待雞肉二面煎至8分熟後撈起切塊,放置一旁備用

  • 煎雞腿排殘餘的油不要倒掉,將綠咖哩醬倒入繼續炒香

    煎雞腿排殘餘的油不要倒掉,將綠咖哩醬倒入繼續炒香

  • 接著倒入椰奶和水煮滾
(不同廠牌的綠咖哩醬料味道皆有差異,請依自己的口味調整椰奶和水的比例)

    接著倒入椰奶和水煮滾 (不同廠牌的綠咖哩醬料味道皆有差異,請依自己的口味調整椰奶和水的比例)

  • 倒入步驟2的雞腿肉和步驟1備好的杏鮑菇、小蕃茄、玉米筍、四季豆

*四季豆可以晚一點再放,比較不會煮過爛
*以上可替換成其他蔬菜

    倒入步驟2的雞腿肉和步驟1備好的杏鮑菇、小蕃茄、玉米筍、四季豆 *四季豆可以晚一點再放,比較不會煮過爛 *以上可替換成其他蔬菜

  • 魚露1小匙、糖1小匙,將湯煮滾後蓋上鍋蓋用小火繼續將食材煮熟

    魚露1小匙、糖1小匙,將湯煮滾後蓋上鍋蓋用小火繼續將食材煮熟

  • 起鍋前放入九層塔即可完成

    起鍋前放入九層塔即可完成

小撇步

*此食譜1小匙約5ml

11.6 萬 瀏覽
avatar
Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,889 粉絲

喜歡宅在家,沒事就亂煮

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 南瓜 湯麵 花椰菜 蒸蛋 玉米濃湯 滷肉 台式泡菜 早餐 炒飯 地瓜 雞湯 白菜滷 豆腐 蕃茄燉牛肉 餅乾 義大利麵 糖醋排骨 粽子 雞胸肉 竹筍 高麗菜 涼拌小黃瓜 雞肉 茄子 打拋豬 高麗菜飯 瓜仔肉 炒麵 麻婆豆腐 糖葫蘆 鮭魚 杏鮑菇 雞蛋豆腐 娃娃菜 馬鈴薯 家常菜 番茄炒蛋 櫛瓜 菠菜 排骨 小黃瓜 酸辣湯 低脂高蛋白 番茄 三杯雞 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 四季豆