蜂蜜核桃杯子蛋糕


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蜂蜜蛋糕是款深受大朋友、小朋友喜愛的小西點,若額外添加核桃進去,其口感會更加有層次唷!!!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
140g
泡打粉
4g
無鹽奶油
70g
植物油
40g
紅糖
30g
全蛋
2顆
鮮奶
65ml
蜂蜜
70g
無調味核桃
60g
  • 1
    將所有的食材量好,接著將無鹽奶油放在室溫下軟化(手指按壓會有痕跡的程度),接著拿出電動攪拌棒將無鹽奶油打發至帶點白色的奶霜狀
  • 2
    紅糖分次加入拌勻,全蛋打散也分兩次加入拌勻;接著將牛奶、蜂蜜及植物油也加入拌勻
  • 3
    將事先過篩好的低筋麵粉與泡打粉分兩次慢慢加入蛋糊裡拌勻,此時可以拿矽膠刮棒慢慢攪拌
  • 4
    待麵糰和的差不多後(已看不見粉狀),將事先烤好の無調味核桃加入(記得預留一些,不要全部加進麵糊裡),核桃加入後將麵糊攪拌均勻
  • 5
    接著準備好6連杯型烤模,放入杯子蛋糕紙模,把剛預拌好的麵糊倒入,其高度差不多約7分滿(切記不要倒太滿,等等麵糰遇熱會膨脹,要預留杯子蛋糕的膨脹空間,避免麵糊液出),最後在麵糊上妝點剛剛預留好的核桃,便可放入預熱好180度的烤箱,烤至25分即可出爐!!!
  • 6
    烤至焦香~ 散播濃濃蜂蜜香氣的『蜂蜜核桃杯子蛋糕』出爐!!!
小撇步

※無調味核桃,再烤蛋糕之前,請先丟進烤箱烤至香味竄出 (烤箱上下火120度,預烤10分鐘)
※低筋麵粉&泡打粉一起過篩
※烤箱預熱180度

2014/06/30 發表 9,323 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蛋不需要打發嗎

3 years ago