全部分類 家常食材 海鮮 (6,319) 涼拌五味透抽by戀戀家 分享傳送傳送列印 戀戀家 389 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 256 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 五味醬中的甜、酸、鹹、辣、香幾乎囊括所以味覺的享受，個人覺得這道菜是川燙海鮮料理中最極致的菜色了。 歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome 食材 透抽(軟絲或花枝) 1尾 小番茄 5~6顆(切片) 九層塔葉 2株 香菜葉 2株 金桔 3~4顆(切片) 米酒 1大匙 五味醬 番茄醬 3大匙 醬油膏 2大匙 烏醋 1大匙 蘋果醋 1大匙 糖 1大匙 蔥花 1根 嫩薑碎 1大匙 蒜泥 2瓣 辣椒 1根(去籽) 1 五味醬取容器調勻(依喜愛調整酸甜味)，透抽去除內臟洗淨。 2 2. 鍋加水煮滾放入透抽(軟絲)淋上米酒煮熟後，放入加了金桔片(檸檬片可)的冰水中漂涼後 將透抽切斜薄片。 3 取容器，放入透抽、小番茄片、九層塔葉、香菜葉、金桔片，倒入五味拌勻入味後即完成。 2014/06/25 發表 4,821 瀏覽
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