泰式綠咖哩~含綠咖哩製作


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自製綠咖哩會比買調理包健康,吃起來也安心。放在冷凍庫保存可以長達三個月喔。
全文出處
http://estrella8850.pixnet.net/blog/post/362841191
臉書
https://www.facebook.com/pages/%E9%99%B3%E5%9E%A3%E5%A6%A7/805106436170190?ref=hl

時間
30 分鐘
食材
長綠辣椒
15條
小青龍辣椒
適量
蒜頭
9瓣
紅蔥頭
15顆
南薑
一點
香菜根
適量
茴香籽
二大匙
香菜籽
二大匙
白胡椒粒
適量
蝦醬
適量
雞腿肉
一隻
泰國茄子
3顆
九層塔
適量
魚露
1-2大匙
一小匙
椰奶
一杯
香茅
二支
檸檬葉
二片
看全部食材
  • 1
    把蝦醬以上材料加點水用果汁機打碎
  • 2
    炒香醬料並加入茴香籽和香菜籽 白胡椒炒過再打碎一次。或是香料研磨過後加入炒香
  • 3
    綠咖哩醬+椰奶+香茅+檸檬葉+一點水+茄子+雞腿肉切塊煮熟。最後用魚露和糖調味後加入九層塔即可
小撇步

用果汁機把咖哩食材打碎後一定要炒過味道才會香喔

2014/06/13 發表 5,771 瀏覽
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