收藏 319 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar

莧菜的營養價值高,含鐵量是菠菜的一倍. 常見餐廳料理成 "莧菜吻仔魚羹" , 不喜湯湯水水勾芡的朋友們, 可以試著做成 "莧菜吻仔魚烘蛋" , 讓不喜歡蔬菜的小朋友, 也可以歡喜地吃下和著滿滿蔬菜與蛋白質的吻仔魚烘蛋.

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
莧菜
一把
吻仔魚
一碗
土雞蛋
4-5 顆
調味料
白胡椒粉
適量
適量
香油
少許
  • 1
    莧菜一把洗淨, 切除較老的梗後準備川燙.
  • 2
    燒開熱水, 水中放一點鹽或米酒讓川燙後的莧菜仍保鮮綠. 將莧菜水份擠乾, 切成細末備用.
  • 3
    蛋汁打勻, 放入莧菜.吻仔魚再加入鹽.白胡椒粉.一點香油攪拌均勻.
  • 4
    熱鍋熱油後轉成小火再倒入蛋汁慢烘成金黃色.
2014/06/12 發表 6,009 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣