香煎莧菜吻仔魚蛋
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莧菜吻仔魚大多數的人都是煮羹，今日來點創意，把這些食材煎ㄧ煎，嘴嘴飽滿，好滿足～😋
食材成本100有找～
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
主食材
雞蛋
3顆
吻仔魚
1/2盒
白莧菜
1小把
橄欖油
少許
調味
鮮味炒手
酌量
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1準備好以上食材 -
2白莧菜清洗後切小塊
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31.吻仔魚稍洗，看有沒有異物 2.雞蛋加鮮味炒手打勻
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4放點橄欖油後下白莧菜稍微炒一下
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5放入吻仔魚
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6翻炒個1分鐘
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7將莧菜吻仔魚起鍋放入蛋液中攪拌一下
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8原鍋加點橄欖油放入莧菜吻仔魚蛋液，先開中大火約30秒
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9蓋上鍋蓋轉小火燜，為了讓蛋液凝固好翻面
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10開蓋蛋液凝固即可翻面
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11煎至金黃色即可起鍋
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12盛盤
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13滿滿的吻仔魚
小撇步
蓋上鍋蓋如怕底部太焦，可將火關掉用餘溫方式讓蛋液燜至凝固