香煎莧菜吻仔魚蛋

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莧菜吻仔魚大多數的人都是煮羹,今日來點創意,把這些食材煎ㄧ煎,嘴嘴飽滿,好滿足~😋
食材成本100有找~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

主食材
雞蛋 3顆
吻仔魚 1/2盒
白莧菜 1小把
橄欖油 少許
調味
鮮味炒手 酌量
  • 1準備好以上食材
  • 2白莧菜清洗後切小塊
  • 31.吻仔魚稍洗,看有沒有異物 2.雞蛋加鮮味炒手打勻
  • 4放點橄欖油後下白莧菜稍微炒一下
  • 5放入吻仔魚
  • 6翻炒個1分鐘
  • 7將莧菜吻仔魚起鍋放入蛋液中攪拌一下
  • 8原鍋加點橄欖油放入莧菜吻仔魚蛋液,先開中大火約30秒
  • 9蓋上鍋蓋轉小火燜,為了讓蛋液凝固好翻面
  • 10開蓋蛋液凝固即可翻面
  • 11煎至金黃色即可起鍋
  • 12盛盤
  • 13滿滿的吻仔魚
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小撇步

蓋上鍋蓋如怕底部太焦,可將火關掉用餘溫方式讓蛋液燜至凝固

2017/10/29 發表 520 瀏覽

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