香煎莧菜吻仔魚蛋
描述
莧菜吻仔魚大多數的人都是煮羹，今日來點創意，把這些食材煎ㄧ煎，嘴嘴飽滿，好滿足～😋
食材成本100有找～
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好以上食材
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白莧菜清洗後切小塊
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1.吻仔魚稍洗，看有沒有異物 2.雞蛋加鮮味炒手打勻
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放點橄欖油後下白莧菜稍微炒一下
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放入吻仔魚
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翻炒個1分鐘
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將莧菜吻仔魚起鍋放入蛋液中攪拌一下
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原鍋加點橄欖油放入莧菜吻仔魚蛋液，先開中大火約30秒
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蓋上鍋蓋轉小火燜，為了讓蛋液凝固好翻面
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開蓋蛋液凝固即可翻面
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煎至金黃色即可起鍋
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盛盤
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滿滿的吻仔魚
小撇步
蓋上鍋蓋如怕底部太焦，可將火關掉用餘溫方式讓蛋液燜至凝固
陳寧
