香煎莧菜吻仔魚蛋


莧菜吻仔魚大多數的人都是煮羹,今日來點創意,把這些食材煎ㄧ煎,嘴嘴飽滿,好滿足~😋
食材成本100有找~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
雞蛋
3顆
吻仔魚
1/2盒
白莧菜
1小把
橄欖油
少許
調味
鮮味炒手
酌量
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    白莧菜清洗後切小塊
  • 3
    1.吻仔魚稍洗,看有沒有異物 2.雞蛋加鮮味炒手打勻
  • 4
    放點橄欖油後下白莧菜稍微炒一下
  • 5
    放入吻仔魚
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  • 6
    翻炒個1分鐘
  • 7
    將莧菜吻仔魚起鍋放入蛋液中攪拌一下
  • 8
    原鍋加點橄欖油放入莧菜吻仔魚蛋液,先開中大火約30秒
  • 9
    蓋上鍋蓋轉小火燜,為了讓蛋液凝固好翻面
  • 10
    開蓋蛋液凝固即可翻面
  • 11
    煎至金黃色即可起鍋
  • 12
    盛盤
  • 13
    滿滿的吻仔魚
小撇步

蓋上鍋蓋如怕底部太焦,可將火關掉用餘溫方式讓蛋液燜至凝固

2017/10/29 發表 1,973 瀏覽
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