草莓派
這是3/14白色情人節時送給老公的禮物.家中電腦掛掉很久.現在修好了所以拖到現在才分享.
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
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取一甜派皮先用壓派石烤10分鐘拿掉壓派石+入杏仁糖霜繼續烤25分鐘.放涼備用
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杏仁糖霜:奶油打成乳末狀+糖粉打勻+杏仁粉拌勻+萊姆酒拌勻.
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卡士達醬:蛋+糖+檸檬汁拌勻隔水加熱至濃稠狀,過程必須不斷攪拌,放涼後進冰箱冰.
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草莓醬:草莓切細丁+糖+檸檬汁放冰箱,隔夜後取出,煮至濃稠狀,放涼備用
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烤好的派皮填入卡士達醬,放上草莓,淋上草莓醬完成.
許珮甄
林冠齡
