日式。簡易版高湯高麗菜捲
描述
這是一道非常簡單又快速的懶人料理，
不用花費心思去熬煮高湯就可以做出鮮美的日式高麗菜捲，
不用20分鐘就可以輕鬆上桌的美味。
豆渣的使用，
讓肉餡吃起來更加軟嫩多汁，
簡易的鮮美柴魚高湯醬汁，
提升高麗菜捲鮮甜清爽的好滋味。
因為我懶惰，
所以我連高麗菜捲都沒有綁起來，
反正蒸好就會自己定型了，
就懶惰著享受美味吧~~
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將牛絞肉、豆渣、白胡椒及些許鹽均勻混和後備用。
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將高麗菜葉放在砧板上鋪平，將菜梗部分切除。 用手捏取適當大小肉丸，並搓成橢圓形放在高麗菜葉較短的一端，往內捲至一半的地方將兩端往內摺，捲到底後將開口處朝下放在較深的盤子上，以免散開。
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全部捲好後，在盤中淋上高麗菜捲醬汁(日式醬油、甜酒釀)，即可放入電鍋，以半杯水蒸熟即可。
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小撇步
1.酒釀是外婆自己釀的，自然的甜美香醇，很適合入菜。
如果沒有好的酒釀可以用清酒及適量的糖來代替即可。2.這是懶人版高麗菜捲，不用自己熬高湯來煮。
3.也可以用微波爐，只要使用可微波容器，蓋上可微波保鮮膜，微波約7分鐘即可。
4.醬汁本身有鹹度，因此肉餡不需要放太多鹽。
