【33廚房】泰式打拋豬
食材
豬絞肉
300公克
辣椒
2根
朝天椒
3根
紅蔥頭
20公克
檸檬葉
2葉
小蕃茄
8粒
九層塔
5公克
蒜
5顆
沙拉油
2大匙
調味料
泰式魚露
1大匙
米酒
1大匙
雞粉
1/4小匙
香茅粉
1/4小匙
糖
1/4小匙
-
1紅蔥頭以搖刀的方式切末，蒜頭切末，小蕃茄對切，朝天椒切碎備用
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2起鍋放入紅蔥頭、辣椒、朝天椒、蒜末、捏碎的檸檬葉爆香，再放入絞肉炒散
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3加入米酒、雞粉、泰式魚露、糖、香茅粉調味，再加入小番茄、九層塔翻炒後盛盤即可
小撇步
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