梅干菜燒茄子

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要讓女兒把茄子吞下去這件事情比青椒苦瓜還難搞,今天就想說換這個作法試試看,沒想到只好一點點,還是沒有吃很多,只好再想想了

份量4人份

食材

茄子 兩條
蒜末 一大匙
梅干菜 173~200G
醬油 一大匙
香菇素蠔油 一大匙
一杯
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 茄子先切斷再對切、梅干菜洗淨略切
  • 2 起油鍋將茄子過油炸一下撈起
  • 3 用原鍋的油爆香蒜末和梅干菜,倒入水、醬油、香菇素蠔油後再倒入茄子進去燒至水快收乾即加入胡椒粉,最後淋上香油
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小撇步

若吃素的可以把蒜頭改成薑末

2014/03/16 發表 3,611 瀏覽

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