乾煸梅干菜四季豆（簡易/下飯菜）
利用梅干菜的鹹香炒四季豆是簡易的下飯菜。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
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準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
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醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
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四季豆切段。
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梅干菜切細碎。
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起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
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鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
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下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
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倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
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下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
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擺盤上桌即可享用。
