DYLANAMA ♥ 豆腐蔭豉蚵

Dylanama
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描述

滑嫩鮮美的東石產鮮蚵搭配香菇蔭豉,在家也能自製一道色香味俱全的經典台式料理。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 鮮蚵洗淨裹少許地瓜粉下鍋川燙一下撈起備用。

  • 豆腐切塊,薑蒜切成末,蔥和辣椒切成粒。九層塔洗淨瀝乾備用。

  • 熱油兩大匙,放入蔥薑蒜炒香,依序放入豆豉,辣椒,豆腐,鮮蚵,以及醬油,油膏,米酒煮熟。

  • 起鍋前用少許太白粉水勾芡,撒上九層塔,胡椒,麻油即成一道美味的豆腐蔭豉鮮蚵。

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