DYLANAMA ♥ 豆腐蔭豉蚵
食材
嫩豆腐
1盒
東石鮮蚵
半斤
香菇蔭豉
2大匙
蔥，辣椒
1支
薑
3片
蒜
5粒
九層塔
少許
調味：醬油
2大匙
油膏，米酒
1大匙
太白粉，白胡椒粉，麻油
少許
裹鮮蚵用的地瓜粉
少許
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1鮮蚵洗淨裹少許地瓜粉下鍋川燙一下撈起備用。
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2豆腐切塊，薑蒜切成末，蔥和辣椒切成粒。九層塔洗淨瀝乾備用。
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3熱油兩大匙，放入蔥薑蒜炒香，依序放入豆豉，辣椒，豆腐，鮮蚵，以及醬油，油膏，米酒煮熟。
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4起鍋前用少許太白粉水勾芡，撒上九層塔，胡椒，麻油即成一道美味的豆腐蔭豉鮮蚵。
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