~蔭豉蚵仔~
食材
材料
蒜末
5克
鮮蚵
1/2包
蔭豉
1/2大匙
蔥
1支
薑
2片
辣椒
1/2支
調味料
A胡椒粉
少許
A水
2大匙
A醬油
1/2茶匙
A雞粉
1/2茶匙
A酒
2茶匙
A醬油膏
1大匙
B太白粉水
適量
B香油
1/2大匙
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1 1.鮮蚵洗淨，蔭豉略洗瀝乾，蔥切小段，辣椒切片。
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2 2.鮮蚵入將滾的水川燙，撈出
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3 3.鍋入油爆香蔥，薑，蒜，辣椒，恤入調味料A及其他材料，拌炒至熟。
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4 4.加入太白粉水勾芡，滴入香油即可
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