花枝意麵羹

收藏 369 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

鱔魚意麵可說是台南的招牌小吃之首,但是我今天買到花枝, 就改做花枝意麵羹, 花枝新鮮搭配酸酸甜甜的調味, 再加上湯汁芶芡的步驟,讓小孩愛上這一碗花枝意麵羹, 直呼好吃!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
生意麵
4球
花枝
1條
高麗菜
100g
蔥段
30g
洋蔥
1/2顆
蒜末
20g
15g
米酒
30ml
雞高湯
200ml
調味料
米酒
45ml
烏醋
60ml
10g
白醋
30ml
醬油
15ml
5g
  • 1
    準備食材
  • 2
    煮熱水, 將意麵煮2-3分鐘
  • 3
    撈起放在盤中備用
  • 4
    取油鍋, 將花枝過油約8秒
  • 5
    花枝撈起放在盤中備用
  • 6
    鍋中加一點油, 爆香洋後加入蔥段, 蒜末炒香, 加入高麗菜炒軟
  • 7
    倒入高湯煮滾, 加入所有調味料煮均勻
  • 8
    勾一點薄芡再可加到意麵上即完成花枝意麵羹
贊助
小撇步

有紅蘿蔔顏色會更漂亮喔!

2014/01/06 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣