花枝意麵羹


Emily
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鱔魚意麵可說是台南的招牌小吃之首,但是我今天買到花枝, 就改做花枝意麵羹, 花枝新鮮搭配酸酸甜甜的調味, 再加上湯汁芶芡的步驟,讓小孩愛上這一碗花枝意麵羹, 直呼好吃!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
4球
1條
100g
30g
1/2顆
20g
15g
30ml
200ml
調味料
45ml
60ml
10g
30ml
15ml
5g
  • 1
    準備食材
  • 2
    煮熱水, 將意麵煮2-3分鐘
  • 3
    撈起放在盤中備用
  • 4
    取油鍋, 將花枝過油約8秒
  • 5
    花枝撈起放在盤中備用
  • 6
    鍋中加一點油, 爆香洋後加入蔥段, 蒜末炒香, 加入高麗菜炒軟
  • 7
    倒入高湯煮滾, 加入所有調味料煮均勻
  • 8
    勾一點薄芡再可加到意麵上即完成花枝意麵羹
小撇步

有紅蘿蔔顏色會更漂亮喔!

2014/01/06 發表 1.9 萬 瀏覽
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糖是哪一種糖

10 months ago

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