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Hannah Wu
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客家高麗菜封

客家高麗菜封

描述

高麗菜封是客家傳統美食之一,以控肉為基底,搭配整顆高麗菜小火燜煮,是一道鮮甜下飯、入口即化的料理。

食材

步驟

  • 高麗菜整顆洗淨,去除中間蒂頭,五花肉切適當大小,薑切片,蔥、辣椒切段,蒜頭拍扁備用。

    高麗菜整顆洗淨,去除中間蒂頭,五花肉切適當大小,切片,辣椒切段,頭拍扁備用。

  • 熱油鍋,放入辛香料爆香,續放入五花肉,煎至肉塊成金黃色,再放入整顆高麗菜。

    熱油鍋,放入辛香料爆香,續放入五花肉,煎至肉塊成金黃色,再放入整顆高麗菜

  • 所有調味料混合均勻,倒入鍋中煮沸,改小火蓋上鍋蓋燜煮約45~50分鐘,直到高麗菜熟軟入味,即可起鍋盛盤。

    所有調味料混合均勻,倒入鍋中煮沸,改小火蓋上鍋蓋燜煮約45~50分鐘,直到高麗菜熟軟入味,即可起鍋盛盤。

  • 香噴噴、入口即化的高麗菜封~上桌囉!

    香噴噴、入口即化的高麗菜封~上桌囉!

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Hannah Wu 195 食譜 2,593 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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留言

共 9 則
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  • 謝孟孟
    謝孟孟

    請問一下 鍋底直接沒有放甘蔗或是鐵架 不會焦掉嗎 謝謝

  • 郭秀禎
    郭秀禎

    請問可以用電鍋做嗎、

  • 請問肉是放在高麗菜下面嗎?這樣肉會太硬嗎

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