客家本色【高麗菜封】
描述
客家傳統風味料理~當然少不了高麗菜封!! 加上軟嫩帶勁的五花肉，香甜多汁的高麗菜~鹹鹹甜甜帶點微辛~
慢燉後的五花打破「油滋滋」的觀感，既爽口入味又彈牙!! 絕對是下飯開胃的首選料理無誤!!
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
鍋具
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1台
-
1個
看全部食材
步驟
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備料: 將高麗菜洗淨後去心(亦可整顆保持完整,挖除中間蒂頭)，五花肉切塊(切記勿切太薄)，香菇泡軟，蔥切段，紅蘿蔔、薑切片。
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將爆香完的食材先鋪放陶鍋底，再將高麗菜完整放入鍋內，加入兩碗水，淋上調和好的醬汁。
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烹煮訣竅: 所有食材擺入陶鍋內後，記得蓋上一張鋁箔紙，上方搓一個小洞(透氣孔) 這樣沒泡到水的食材，才不會變得乾巴巴的呦~ 按下「2H」鍵開始燉煮。
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時間到後，試試口味，濃郁多汁的客家料理就可以上桌囉~~
小撇步
★ 素食朋友們~也可以用冬瓜和豆輪來替代五花肉~口感和氣味也別有一番風味呦!!
★ 喜歡重口味的朋友們~在爆香五花肉時~可以加點醬油增加香氣及色澤喔~
★ 嗜好辣味的朋友~可以將辣椒切段~較能釋放辣味喔~(整條配色~切段才有辣度喔)
★ 泡完香菇的水~不要倒掉喔~加入可以增加香氣~
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