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MOMO媽
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客家冬瓜封+高麗菜封

客家冬瓜封+高麗菜封

描述

這個是我小時候.爸爸媽媽工作忙時.
為了一次解決給我們下飯的菜.既有蔬菜也有肉和可以拌飯的湯汁
封就是「爌」(焢)的意思,也就是燜到爛熟.
有高麗菜的清甜和冬瓜的甘甜.
是很下飯的菜餚.
喜歡豐富油脂的口感選用五花肉
我家孩子們喜歡雞肉風味的冬瓜封.
傳統是用瓦斯爐小火燉.這次我用Panasonic可變壓力lH電子鍋
煮粥功能.更省時省力免顧火.也能同樣作出冬瓜封+高麗菜封

56 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備好材料

    備好材料

  • 高麗菜的菜心用小刀.劃開四週
取下菜心.
中間劃開5-6刀
輕輕扳開

    高麗菜的菜心用小刀.劃開四週 取下菜心. 中間劃開5-6刀 輕輕扳開

  • 用流動的水來沖洗一下高麗菜
再瀝乾.

    用流動的水來沖洗一下高麗菜 再瀝乾.

  • 冬瓜去皮.去籽.切塊狀

    冬瓜去皮.去籽.切塊狀

  • 將雞肉放在高麗菜心的中間菜心凹處
(喜歡油脂豐富口感的可以選用五花肉)

    將雞肉放在高麗菜心的中間菜心凹處 (喜歡油脂豐富口感的可以選用五花肉)

  • 高麗菜旁放入蒜頭.薑片.蔥段和冬瓜
到入180ml的醬油和2大匙的糖

    高麗菜旁放入頭.片.段和冬瓜 到入180ml的醬油和2大匙的糖

  • 水加至淹過食材8分高度
按下煮粥功能鍵

    水加至淹過食材8分高度 按下煮粥功能鍵

  • 等到電子鍋時間到.完成的音樂響起
冬瓜熟透.高麗菜煮到軟爛

    等到電子鍋時間到.完成的音樂響起 冬瓜熟透.高麗菜煮到軟爛

  • 湯汁淋上白飯.冬瓜的甘甜和軟爛
高麗菜的清甜香軟

好吃.好下飯

    湯汁淋上白飯.冬瓜的甘甜和軟爛 高麗菜的清甜香軟 好吃.好下飯

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