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過貓又稱做過溝菜蕨，過貓嫩芽口感滋味令人驚豔，是我很喜歡的野菜之一，最大的優點是沒有病蟲害，不用擔心挑菜時突然跑出一隻毛毛蟲，雨水愈多長得愈好，是颱風天或梅雨季的最佳蔬菜。
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過貓菜洗淨切段，熱鍋下油爆香薑絲，放入豆瓣醬炒香。
加入過貓菜．醬油稍微炒軟，再加入水蓋上鍋蓋煮熟即可。
小撇步
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以往無肉不歡的我，從來沒想過會放棄葷食，總覺得~那是不可能的事... 摯愛家人因著飲食，脂肪肝、膽固醇回復正常，小孩同學感冒、腸胃炎，暗自慶幸孩子運氣好得以倖免，真的只是運氣好？內心明白，是蔬食增強身體免疫力。 擔心蔬食營養不夠？我的孩子小學四年級身高超過160公分，小六身高170公分。 歡迎您來逛逛♥淨心環保蔬食秀♥ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/94icook
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