【哇菜影音食譜】月見腐乳拌過貓


哇菜 影音食譜
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過貓是口感最特別的山菜,幾乎不長蟲又飽富營養;熱燙後的滑嫩過貓,用湯匙輕按個凹動,打上生蛋,便有了這個美麗的名字—「月見過貓」。

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食材
300 克
2 大匙
1/2 茶匙
1/4 茶匙
1 茶匙
1 顆
  • 取一水鍋,加入鹽(1/2茶匙)、油(1/4茶匙)後放入過貓以大火燙熟,撈起泡冷水至涼,瀝乾後切段。

    取一水鍋,加入鹽(1/2茶匙)、油(1/4茶匙)後放入過貓以大火燙熟,撈起泡冷水至涼,瀝乾後切段。

  • 將「步驟1」的過貓放至盤中,加入豆腐乳(2大匙)、香油(1茶匙)拌勻。

    將「步驟1」的過貓放至盤中,加入豆腐乳(2大匙)、香油(1茶匙)拌勻。

  • 打一顆蛋取蛋黃,將蛋黃放在「步驟2」的盤中,食用前拌勻即可。

    打一顆蛋取蛋黃,將蛋黃放在「步驟2」的盤中,食用前拌勻即可。

小撇步

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  • Clare Zhang
    Clare Zhang
    天啊!為什麼在半夜讓我看到這個食譜~好生唾液唷!馬上關機睡覺去>''<
  • Clare Zhang
    Clare Zhang
    天啊!為什麼在半夜讓我看到這個食譜~好生唾液唷!馬上關機睡覺去>''<

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