有心食譜：韓式馬鈴薯燉肉配蒟蒻
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雖然本次悶煮時間較短，但是豬肉特別有嚼勁，加上豪邁的加入整罐泡菜，非常下飯。最後加入的蒟蒻絲，吸收少許精華湯汁後，也超好吃的。
食材
豬膠原腱肉
1200克
馬鈴薯
2個
蒟蒻絲
適量
蔥
2支
蒜頭
1顆
薑
3片
調味料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
韓式泡菜
1罐
麻油
少許
味醂
1大匙
鹽
適量
水
500毫升
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1 將豬膠原腱肉汆燙後切塊備用。
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2 將蒟蒻絲泡冷水，馬鈴薯、蔥、蒜頭等切塊備用。
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3 熱鍋下麻油，先爆香薑、蒜，再放入作法1，翻炒約5分鐘，將豬肉油脂逼出。 -
4 放入醬油和米酒，再加入水、韓式泡菜、鹽、味醂煮約30分鐘。
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5 作法4放入馬鈴薯煮到軟，起鍋前加入蒟蒻絲，煮滾就可以食用。
小撇步
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