綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 芋圓紫薯椰奶西米露 描述 好友自己做了芋圓和地瓜圓送我,超級好吃的~煮了紫地瓜椰奶西米露,天然的粉紫色好美麗,加上香濃芋圓,視覺和味覺都是幸福的享受~ #飲料冰品 #飲料冰品配料 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #中式點心 #甜湯 490 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 紫地瓜 1條 西米露 100克 芋圓地瓜圓 適量 椰漿粉 50克 鮮奶 300c.c. 熱開水 500c.c. 冷開水 適量 白砂糖 2大匙 步驟 紫地瓜切丁用電鍋蒸熟,一半搗成泥(如圖),一半切丁備用。芋圓和地瓜圓用適量熱水,水滾後放進去,浮起後撈起來備用。 西米露用開水煮10分鐘 西米露煮好過濾掉熱水 準備一鍋冷開水泡西米露 500c.c.熱開水,倒入椰漿粉 接著倒入鮮奶300c.c.後再開火攪拌 加入2大匙白砂糖 加入步驟1.的紫地瓜泥攪拌均勻,水不用滾,鍋邊起小泡就能關火了 把西米露倒進紫地瓜椰奶裡面,上面鋪上切丁蒸好的紫地瓜,粉紫色真是好看~ 把煮好的芋圓和地瓜圓放進來更是好豐富,冷熱都香濃好吃。 2.1 萬 瀏覽 2013/11/27 發表