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芋圓紫薯椰奶西米露

芋圓紫薯椰奶西米露

描述

好友自己做了芋圓和地瓜圓送我,超級好吃的~煮了紫地瓜椰奶西米露,天然的粉紫色好美麗,加上香濃芋圓,視覺和味覺都是幸福的享受~

490 說讚 2 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 紫地瓜切丁用電鍋蒸熟,一半搗成泥(如圖),一半切丁備用。芋圓和地瓜圓用適量熱水,水滾後放進去,浮起後撈起來備用。

    地瓜切丁用電鍋蒸熟,一半搗成泥(如圖),一半切丁備用。芋圓和地瓜圓用適量熱水,水滾後放進去,浮起後撈起來備用。

  • 西米露用開水煮10分鐘

    西米露用開水煮10分鐘

  • 西米露煮好過濾掉熱水

    西米露煮好過濾掉熱水

  • 準備一鍋冷開水泡西米露

    準備一鍋冷開水泡西米露

  • 500c.c.熱開水,倒入椰漿粉

    500c.c.熱開水,倒入椰漿粉

  • 接著倒入鮮奶300c.c.後再開火攪拌

    接著倒入鮮奶300c.c.後再開火攪拌

  • 加入2大匙白砂糖

    加入2大匙白砂糖

  • 加入步驟1.的紫地瓜泥攪拌均勻,水不用滾,鍋邊起小泡就能關火了

    加入步驟1.的紫地瓜泥攪拌均勻,水不用滾,鍋邊起小泡就能關火了

  • 把西米露倒進紫地瓜椰奶裡面,上面鋪上切丁蒸好的紫地瓜,粉紫色真是好看~

    把西米露倒進紫地瓜椰奶裡面,上面鋪上切丁蒸好的紫地瓜,粉紫色真是好看~

  • 把煮好的芋圓和地瓜圓放進來更是好豐富,冷熱都香濃好吃。

    把煮好的芋圓和地瓜圓放進來更是好豐富,冷熱都香濃好吃。

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