三色椰奶紅豆西米露芋圓

安將華
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描述

芋圓是我家孩子們最愛的點心,每次去買,總是沒辦法加自己喜歡的料,索性自己動手作,爱加甚麼就加甚麼,熱熱來一碗,冰冰來一碗,隨自己尬意喔!

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

主料
配料
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將[主料]的地瓜、紅薯、芋頭蒸熟蒸到壓得爛,趁熱壓爛加入番薯粉,剛開始很燙用湯匙拌勻,比較不燙時再用手揉成團

    主料的地瓜、紅薯、芋頭蒸熟蒸到壓得爛,趁熱壓爛加入番薯粉,剛開始很燙用湯匙拌勻,比較不燙時再用手揉成團

  • 將揉成團的[主料]搓長條切小顆狀,隨自己喜歡大小,盡量不要太厚,適中就好,煮時比較容易熟

    將揉成團的主料搓長條切小顆狀,隨自己喜歡大小,盡量不要太厚,適中就好,煮時比較容易熟

  • 將切割好的芋圓灑些太白粉防沾黏,沒馬上煮,可裝入塑膠袋平攤封緊放入冷凍庫冷凍

    將切割好的芋圓灑些太白粉防沾黏,沒馬上煮,可裝入塑膠袋平攤封緊放入冷凍庫冷凍

  • 這是冷凍過的樣子,要煮時,燒一鍋熱水放入冷凍芋圓,煮至浮起再放一杯冷水煮至水滾即可撈起

    這是冷凍過的樣子,要煮時,燒一鍋熱水放入冷凍芋圓,煮至浮起再放一杯冷水煮至水滾即可撈起

  • 將適量的西米露入滾水煮至9分透熄火燜至透明,撈起泡過冷水,裝入碗內,加入椰漿、糖水、紅豆、蜜芋頭、煉乳,再加入煮好的三色芋圓,就很好吃喔!

    將適量的西米露入滾水煮至9分透熄火燜至透明,撈起泡過冷水,裝入碗內,加入椰漿、糖水、紅豆、蜜芋頭、煉乳,再加入煮好的三色芋圓,就很好吃喔!

小撇步

地瓜、紅薯、芋頭趁熱加入番薯粉揉成團可增加Q性,配料可以用自己喜歡的去變化喔!

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