三色椰奶紅豆西米露芋圓
描述
芋圓是我家孩子們最愛的點心，每次去買，總是沒辦法加自己喜歡的料，索性自己動手作，爱加甚麼就加甚麼，熱熱來一碗，冰冰來一碗，隨自己尬意喔！
份量
6
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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![將[主料]的地瓜、紅薯、芋頭蒸熟蒸到壓得爛，趁熱壓爛加入番薯粉，剛開始很燙用湯匙拌勻，比較不燙時再用手揉成團](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將主料的地瓜、紅薯、芋頭蒸熟蒸到壓得爛，趁熱壓爛加入番薯粉，剛開始很燙用湯匙拌勻，比較不燙時再用手揉成團
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將揉成團的主料搓長條切小顆狀，隨自己喜歡大小，盡量不要太厚，適中就好，煮時比較容易熟
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將切割好的芋圓灑些太白粉防沾黏，沒馬上煮，可裝入塑膠袋平攤封緊放入冷凍庫冷凍
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這是冷凍過的樣子，要煮時，燒一鍋熱水放入冷凍芋圓，煮至浮起再放一杯冷水煮至水滾即可撈起
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將適量的西米露入滾水煮至9分透熄火燜至透明，撈起泡過冷水，裝入碗內，加入椰漿、糖水、紅豆、蜜芋頭、煉乳，再加入煮好的三色芋圓，就很好吃喔！
![將[主料]的地瓜、紅薯、芋頭蒸熟蒸到壓得爛，趁熱壓爛加入番薯粉，剛開始很燙用湯匙拌勻，比較不燙時再用手揉成團](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F496729%2Fd69d07927f78338f.jpg&width=800)
![將揉成團的[主料]搓長條切小顆狀，隨自己喜歡大小，盡量不要太厚，適中就好，煮時比較容易熟](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F496730%2F1978132bd551ffe4.jpg&width=800)
小撇步
地瓜、紅薯、芋頭趁熱加入番薯粉揉成團可增加Q性，配料可以用自己喜歡的去變化喔！
Joyce Hsieh
